Versatilità e accoglienza per tutti gusti

A pochi passi dalla Cattedrale di Aosta c’è un locale, Ad Forum, il cui nome rimanda a qualcosa di antico.

Da un certo punto di vista ciò è perfettamente naturale, dopotutto siamo nel centro storico della città, a pochi passi dal foro romano. Questo però non deve influenzarci più del necessario: nelle sale di questo ristorante (che è anche bar, enoteca, birreria e molto altro) il tocco di altri secoli è appena percettibile, quel tanto che basta per creare un’atmosfera di armonia tra passato e presente.
La storia c’è ed è quella vera, perché la cantina del locale fa parte dell’antico criptoportico.
La sensazione predominante è però di confortevole versatilità, slegata da appartenenze forzate ad un epoca o ad uno stile: ogni spazio ha invece una sua identità ben definita.
Ci sono salette intime e accoglienti per una cena romantica e aree più grandi che ben si adattano ad una birra in compagnia. E non dimentichiamo un ampio dehor, all’occorrenza riscaldato, che è un po’ l’alcova di chi cerca la movida.
Oltre che dal punto di vista degli spazi e dell’estetica, Ad Forum si mostra flessibile anche sotto il profilo dell’offerta. Nella funzione ristorante – parola di buongustaio – non ha nulla da invidiare ad altri locali che svolgano esclusivamente questa funzione. Ci sono piatti della tradizione locale ma anche pietanze più fantasiose. La qualità è alta e c’è una grande attenzione che va dalla presentazione all’accostamento dei sapori. Il cibo lo si può accompagnare con una vasta scelta di vini, valdostani e non, o magari con della birre, da scegliere da un nutrito elenco che punta a prediligere la provenienza belga. Intenditori!
Lo staff ci conferma che la clientela è variegata e abbraccia ogni fascia d’età. Non si fatica a crederlo. Ad Forum è, in definitiva, una specie di oasi buona per tutte le stagioni e per tutti i gusti. Si può fare aperitivo, cena o apericena al buffet, durante l’happy hour. Noi siamo andati sul classico e non ce ne siamo pentiti. Il sesto senso però ci dice che qualunque scelta farete voi non ve ne andrete comunque insoddisfatti.

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Voto 7,5

Positivo: Uno chef così bisogna tenerselo stretto
Negativo: La posizione è in zona centrale ma non di fortissimo passaggio

Ad Forum

Ristorante Cocktail Bar Enoteca

Via M. De Sales 11

Aosta

Tel: 0165548510

Marco Ragni

Prodotti tipici della Valle D’aosta:

I Vini:

L’Atouèyo di Fernanda Saraillon
Fraz. Urbains, 8
11010 AYMAVILLES (AO)
Tel: + 39 0165 902142
Fax:+ 39 0165 902550
Cell: +39 335 5631448
atoueyo@vievini.it

LES GRANGES
loc. Les Granges 1
11020 Nus AO
tel: 0165-767229
cell: 3394896438
e-mail: info@lesgrangesvini.com


Societa’ Agricola LES CRÊTES di Charrère & C. S.S.

“Viticoltori dal 1800”

 Località Villetos, 50

 11010 Aymavilles (AO)

Tel.: +39.0165.902274

E-mail: info@lescretes.it

BRUNET PIERO
Via Valdigne, 139
11017 MORGEX – Valle d’Aosta – Italia
Tel: 0165809120
Cell: 3282248470
E-mail:
ilariabrunet@hotmail.it

Maison Vigneronne Frères Grosjean s.s.
Fraz. Ollignan, 1
11020 Quart (AO)
Tel: +39 0165 775791
Fax: +39 0165 775791
Cell: +39 329 4392550
grosjean@vievini.it


Azienda Vitivinicola Pavese Ermes
Strada Pineta, 26
11017 MORGEX (AO)
Tel: + 39 0165 800053
Fax:+ 39 0165 800053
Cell: +39 347 4409153
pavese@vievini.it

Maison Agricole D & D de Dellio Daniela
Regione Bioula, 13
11100 Aosta
Tel: +39 0165 552687
Fax: +39 0165 552687
Cell: +39 347 2374065
maisonagricole.ded@tiscali.it

OTTIN VINI 

Fraz. Porossan Neyves, 209
11100 Aosta – Italia

Cell: +39.347.4071.331.
Mail: elio.ottin@gmail.com

Cooperative De L’Enfer Soc. Coop

Via Corrado Gex

11011 Arvier (AO)

Tel 0165- 99238

coenfer@tiscali.it

I Formaggi:

La ferme du Grand Paradis
Fraz. Valnontey, 32 – 11012 COGNE (AO)

Telefono: (+39) 348.2589500

eMail: info@lafermedugrandparadis.it


Dove Dormire in Valle D’Aosta:

Agriturismo Les Hiboux

Le Charmant Petit Hotel

Hotel La Chance

B&B La Casa degli Iris