Un crocevia di passioni dove la cucina si fa Arte

Il nome è ingannevole e nasconde una piacevolissima sorpresa. Leggi “l’Osteria della Corte” e subito ti spuntano nella mente immagini di tavoli alla buona dove gli anziani giocano a carte e dove il top della fantasia gastronomica si trova nel salame tagliato a fette più grosse.

Invece no. Il ristorante a pochi passi dal centro di La Spezia appare come qualcosa di ben diverso e, se dobbiamo trovare una corrispondenza nel mondo della fantasia, coincide di più con l’idea di un locale parigino frequentato da artisti. Il paragone in salsa “bohemien” può starci, vuoi per la nutrita presenza di libri che da uno scaffale dominano la sala, vuoi per l’innegabile influenza francese che colora di magia un ricco menù di matrice italiana.

Dopo averlo sperimentato di persona anche definire il luogo un oasi per buongustai sarebbe riduttivo. L’Osteria della Corte (il cui nome viene dal settecentesco cortile interno) è più un paradiso per esteti, dove il sapore va a nozze con mille finezze che, dall’arredamento alla presentazione dei piatti, rendono la cena un’esperienza sensoriale a tutto tondo. Nulla è lasciato al caso, niente stona.

Un po’ di esempi? Il menù è incorniciato dalle strofe de “La Signorina Felicita” di Guido Gozzano e i sottopiatti sono stati appositamente decorati per essere in armonia col locale.

Se poi passiamo a parlare del menù c’è da sbizzarrirsi. Silvia, proprietaria, chef e anima creativa del locale, unisce la genuinità dei prodotti (rigorosamente freschi e in sintonia con la stagione) ad un estro invidiabile. Il risultato sono portate che è quasi un peccato mangiare, se non fosse che il sapore va di pari passo con la loro bellezza.

Mentre si cena un gradevole sottofondo musicale accompagna la serata. Merito di Andrea, marito di Silvia, che oltre al suo ruolo di anfitrione tra sala e cucina si diletta a preparare ogni volta la colonna sonora adatta alla serata.

Tante attenzioni danno, giustamente, il loro frutto. Durante la nostra cena, svoltasi in un piovoso lunedì sera di inizio marzo, la sala ha fatto registrare il tutto esaurito con un avvicendamento tra i tavoli che in molti locali non si vede nemmeno nei weekend. Tanto di cappello!

Il motivo di una simile popolarità abbiamo provato a spiegarvelo anche se certe esperienze sono da provare, perché nessuna descrizione renderà mai giustizia. Toccate con mano, non ve ne pentirete.

Marco Ragni

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L’Osteria della Corte

Via Napoli 86
19122 La Spezia

Tel.: 0187 715210

http://www.osteriadellacorte.com

Prodotti tipici della provincia di La Spezia

I Vini:

Azienda agricola ed Agrituristica Er Mesueto

Via Masignano 61

19021 – Arcola (SP)
Tel. 0187 987418

Fax 0187 987418

Cell.335 7535461
mauro.biass@libero.it 

I Vini e l’Olio

Azienda Agricola Zangani
Via Gramsci, 46
19037 Santo Stefano di Magra (SP)
Tel. 0187/632406 – 339/7618200 – 328/7665657
box@zangani.it
www.Zangani.it