Dove la tradizione sposa l’innovazione

Questo ristorante si trova nel centro di Aosta, a pochi passi dall’Arco di Augusto, e vanta alle spalle una storia di un certo rilievo, essendo il legittimo erede di un’attività nata nei lontani anni’50.
Il nome “Da Nando” è proprio quello dell’antico proprietario e poco importa che ora siano figlio e nipote ad aver preso le redini. Le tradizioni non si cancellano con un colpo di spugna ma vanno accudite e tramandate. Così è stato.
Quando nel 2007 la vecchia sede del locale ha chiuso i battenti, la continuità è stata garantita dall’apertura di un ristorante rinnovato nell’aspetto e nelle ambizioni, un intimo ritrovo con 25 coperti, dehor e cucina a vista che unisce la tradizione dei piatti locali con l’innovazione creativa di una cucina più ricercata.
Niente pizza o insalatone “Da Nando”. E non ingegnatevi nemmeno a cercare il pesce. Qui la cucina valdostana si esprime ad altri livelli, puntando su un menù alla carta che – tolto qualche piatto evergreen – viene rifatto stagionalmente per garantire prodotti sempre freschi.
Il concetto di chilometro zero la fa da padrone, specialmente da quando la gestione ha deciso di dedicarsi anche alle gioie dell’orto, portando in tavola le verdure genuine di una filiera che più corta di così non si può. Consigliato a chi vuole viziarsi.

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Voto: 7,5
Positivo: Anche l’occhio vuole la sua parte e qui i piatti sono belli da vedere oltre che buoni da gustare
Negativo: I coperti sono 25, meglio prenotare prima o rischierete di rimanere ad attendere.

da-nando

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Osteria Da Nando

Via S. anselmo, 99

11100 Aosta

Tel: 0165044455

Cell: 3494320920

osteriadanando@gmail.com

Chiuso il Martedì

Marco Ragni

31 Ottobre 2011


Prodotti tipici della Valle D’aosta:

I Vini:

LES GRANGES
loc. Les Granges 1
11020 Nus AO
tel: 0165-767229
cell: 3394896438
e-mail: info@lesgrangesvini.com

BRUNET PIERO
Via Valdigne, 139
11017 MORGEX – Valle d’Aosta – Italia
Tel: 0165809120
Cell: 3282248470
E-mail:
ilariabrunet@hotmail.it

Maison Vigneronne Frères Grosjean s.s.
Fraz. Ollignan, 1
11020 Quart (AO)
Tel: +39 0165 775791
Fax: +39 0165 775791
Cell: +39 329 4392550
grosjean@vievini.it


L’Atouèyo di Fernanda Saraillon
Fraz. Urbains, 8
11010 AYMAVILLES (AO)
Tel: + 39 0165 902142
Fax:+ 39 0165 902550
Cell: +39 335 5631448
atoueyo@vievini.it


Societa’ Agricola LES CRÊTES di Charrère & C. S.S.

“Viticoltori dal 1800”

 Località Villetos, 50

 11010 Aymavilles (AO)

Tel.: +39.0165.902274

E-mail: info@lescretes.it

Maison Agricole D & D de Dellio Daniela
Regione Bioula, 13
11100 Aosta
Tel: +39 0165 552687
Fax: +39 0165 552687
Cell: +39 347 2374065
maisonagricole.ded@tiscali.it

Azienda Vitivinicola Pavese Ermes
Strada Pineta, 26
11017 MORGEX (AO)
Tel: + 39 0165 800053
Fax:+ 39 0165 800053
Cell: +39 347 4409153
pavese@vievini.it

OTTIN VINI 

Fraz. Porossan Neyves, 209
11100 Aosta – Italia

Cell: +39.347.4071.331.
Mail: elio.ottin@gmail.com

Cooperative De L’Enfer Soc. Coop

Via Corrado Gex

11011 Arvier (AO)

Tel 0165- 99238

coenfer@tiscali.it

I Formaggi:

La ferme du Grand Paradis
Fraz. Valnontey, 32 – 11012 COGNE (AO)

Telefono: (+39) 348.2589500

eMail: info@lafermedugrandparadis.it


Dove Dormire in Valle D’Aosta:

Agriturismo Les Hiboux

Le Charmant Petit Hotel

Hotel La Chance

B&B La Casa degli Iris