L’atmosfera bucolica che si sente dal menù

La Trattoria di Campagna di Sarre si trova lungo la Statale 26, importante strada che da Chivasso porta al confine francese. La posizione è comoda, non distante da Aosta, ma viene da chiedersi il perché di un nome tanto bucolico.
Per capirlo bisogna tornare al lontano 1976, quando la famiglia Cortese diede il via all’attività. A quei tempi il panorama dei dintorni era ben diverso, con mucche al pascolo e alberi da frutta nell’immediata vicinanza del locale.
Oggi l’aspetto dei dintorni è un po’ cambiato ma potete stare certi che l’atmosfera e la voglia di rimanere in sintonia con le tradizioni sono rimaste inalterate.
I titolari tengono molto all’origine del nome, per questo hanno voluto che anche le più recenti modifiche – come l’accogliente saletta che è l’ultimo acquisto della trattoria – non dimenticassero le radici campagnole.
Stessa sorte per il menù che abolisce l’uso del freezer per puntare alla cucina fresca, possibilmente di impronta locale. Meglio ancora se si parla di chilometri zero con tanto di fontina, lardo e prodotti tipici della regione. Una scelta che soddisfa tanto i turisti quanto gli habituè.
Con 80 coperti interni cui si aggiungono, nella bella stagione, i 40 esterni, non si corre mai il rischio di rimanere ad aspettare ma si può sempre contare su un tavolo imbandito con selvaggina, fonduta, gnocchi alla valdostana e chi più ne ha più ne metta.
Avendola assaggiata personalmente vi consigliamo di non perdere l’appuntamento con la trota alle mandorle: una specialità delicata e sorprendente che non vi capiterà spesso di avere nel piatto. Anche i dolci sono da manuale. E la scelta di venirveli a proporre direttamente con il carrello, che fa da vetrina a tutto quel ben di dio, è una mossa azzeccata per farvi scordare ogni proposito di dieta.

Voto: 7
Positivo: tenetevi uno spazio per i dolci o vi perderete qualcosa
Negativo: per una cena romantica cercate l’intimità della saletta, più adatta del grande e affollato salone.

Trattoria di Campagna

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Loc. Saint-Maurice, 57

Sarre (AO)
Tel. +39 0165 257448
Mail: info@trattoriadicampagna.it

Marco Ragni

3 Novembre 2011

Vedi altri ristoranti in Valle D’Aosta

Prodotti tipici della Valle D’aosta:

I Vini:

LES GRANGES
loc. Les Granges 1
11020 Nus AO
tel: 0165-767229
cell: 3394896438
e-mail: info@lesgrangesvini.com

L’Atouèyo di Fernanda Saraillon
Fraz. Urbains, 8
11010 AYMAVILLES (AO)
Tel: + 39 0165 902142
Fax:+ 39 0165 902550
Cell: +39 335 5631448
atoueyo@vievini.it


Societa’ Agricola LES CRÊTES di Charrère & C. S.S.

“Viticoltori dal 1800”

 Località Villetos, 50

 11010 Aymavilles (AO)

Tel.: +39.0165.902274

E-mail: info@lescretes.it

BRUNET PIERO
Via Valdigne, 139
11017 MORGEX – Valle d’Aosta – Italia
Tel: 0165809120
Cell: 3282248470
E-mail:
ilariabrunet@hotmail.it

Maison Vigneronne Frères Grosjean s.s.
Fraz. Ollignan, 1
11020 Quart (AO)
Tel: +39 0165 775791
Fax: +39 0165 775791
Cell: +39 329 4392550
grosjean@vievini.it


Azienda Vitivinicola Pavese Ermes
Strada Pineta, 26
11017 MORGEX (AO)
Tel: + 39 0165 800053
Fax:+ 39 0165 800053
Cell: +39 347 4409153
pavese@vievini.it

OTTIN VINI 

Fraz. Porossan Neyves, 209
11100 Aosta – Italia

Cell: +39.347.4071.331.
Mail: elio.ottin@gmail.com

Cooperative De L’Enfer Soc. Coop

Via Corrado Gex

11011 Arvier (AO)

Tel 0165- 99238

coenfer@tiscali.it

Maison Agricole D & D de Dellio Daniela
Regione Bioula, 13
11100 Aosta
Tel: +39 0165 552687
Fax: +39 0165 552687
Cell: +39 347 2374065
maisonagricole.ded@tiscali.it

I Formaggi:

La ferme du Grand Paradis
Fraz. Valnontey, 32 – 11012 COGNE (AO)

Telefono: (+39) 348.2589500

eMail: info@lafermedugrandparadis.it


Dove Dormire in Valle D’Aosta:

Agriturismo Les Hiboux

Le Charmant Petit Hotel

Hotel La Chance

B&B La Casa degli Iris