Di Francesco P – Flickr, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=21252632

Zibello, frazione del comune parmense di Polesine Zibello, è una tappa d’obbligo per i buongustai a spasso per l’Emilia Romagna. Il suo culatello è infatti uno dei prodotti D.O.P. più famosi della regione, catalogato anche tra i presidi Slow Food.

Questo salume, ricavato dalla coscia del maiale, ha origini antiche che vengono fatte risalire addirittura alla prima metà del ‘700. Tutelato da un apposito consorzio, il Culatello di Zibello è un prodotto molto pregiato, protagonista tra l’altro di manifestazioni a tema come la Festa del Culatello, che si svolge tra la fine di maggio e l’inizio di giugno nella storica Piazza Garibaldi, o la terza tappa del November Porc, rassegna gastronomica autunnale che dedica un a giornata ai Piaceri e delizie alla Corte di Re Culatello.

Di I, Sailko, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3129129

Soddisfatto il gusto ricordate che a Zibello è anche possibile visitare alcuni interessanti musei e monumenti come il Portico Palazzo Pallavicino, la Chiesa parrocchiale, il Chiostro ex convento Domenicani, il Museo della civiltà contadina e la Chiesa della Beata Vergine delle Grazie. Dopo una splendida abbuffata una salutare passeggiata è quindi d’obbligo!

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